南米アルゼンチンのウシュアイアに住んでいる上野あやこさんに教えて頂いた数々の料理レシピをご紹介

あやこさんがフランス帰りの人に教えてもらった家庭料理だそうです。
この料理はチキンなどのメイン料理と合わせて、サイドメニューとして作るそう。
極めてシンプルですが、クリームシュチューのような味わいのノルマンディ。

【材料】玉ねぎ、ジャガイモ、塩、バター、牛乳(分量は適当で♪）

	ジャガイモと玉ねぎを薄く切ります。
	オーブン用のトレーにジャガイモ、玉ねぎを順々に敷き詰めて、塩コショウをします。
	ジャガイモ⇒玉ねぎ⇒塩コショウ、ジャガイモ⇒玉ねぎ⇒塩コショウと層を作るように並べていきます。
	牛乳1リットルを入れる。
	細かくしたバターを全体にまぶす。
	50分ほど強火のオーブンに入れる。（様子見ながら、焼き具合を調整しましょう） 表面は焦げめが出てきたら仕上がりです。 熱々のジャガイモと玉ねぎの牛乳スープの出来あがり!!!

アルゼンチンの家庭には、ガスコンロとオーブンが 一体型になったタイプが多いようです。 オーブンが大きいので一度に家族分の量が作れます。 チキンの周りにポテトを敷き詰めてオーブンで焼き、 それを家族全員で取り分けて食べる。 ･･･と簡単に作っていた家庭も見かけました。 合理的なところがアルゼンチンらしさを感じます。

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