薄力粉に水を入れ煉ります。 | |
煉った薄力粉を小さくちぎり、細長く薄く伸ばします。 | |
まな板に薄力粉まぶして、5mmくらいの細さに切っていきます。 |
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切った後もくっつかないように、薄力粉をまぶしておきます。 | |
鍋に油を入れて、揚げる準備が出来たら、網ざるに入れて、まぶした薄力粉を落とします。 |
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油を熱したら、細く切った薄力粉を入れます。 まんべんなく揚げるために、箸などでかき回しながら揚げていきます。 |
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キツネ色になったらOKです。 | |
鍋に砂糖を沢山いれます。 また塩、すりおろした生姜、水をそれぞれ少々入れます。 砂糖が溶けて、水アメの状態になったら、揚げたかりんとうを鍋に入れて水アメを絡めます。 (ゴマも振りかけても美味しい) |
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まんべんなく絡めたらトレーに上げて、冷やしたら出来上がり。 生姜の風味が美味しいかりんとうの出来上がり!!! |
今回、日本で売っているチューブ式のおろし生姜を使用。 (日本から送ってもらったそうです) アルゼンチンはスーパーに生姜そのものが売られていません。 アルゼンチンの人は料理に使わないようです。 生姜があれば、料理の幅が増えるんですけどねぇ・・・。 |